TitiNicola · CC BY-SA 4.0Tereré
tereré
Erva-mate com água gelada e ervas amassadas: bebida nacional e Patrimônio da Humanidade.
O que é
Enche-se a guampa (copo de chifre, madeira, metal ou plástico) com erva-mate, crava-se a bomba (bombilla) e serve-se água bem gelada de uma garrafa térmica ou jarra onde foram amassadas as pohã ñana, ervas medicinais como menta'i, burrito ou cedrón (cidró). Cada pessoa toma todo o conteúdo e devolve a guampa ao cebador, que a enche de novo para o próximo. Existe uma versão com suco de frutas: o tereré ruso.
Ingredientes
História
Tem raiz guarani e seu uso foi registrado por franciscanos e jesuítas desde o século XVI. A Lei 4261/2011 o declarou patrimônio cultural e bebida nacional. Em 2020 a UNESCO inscreveu as “Prácticas y saberes tradicionales del tereré en la cultura del pohã ñana, bebida ancestral guaraní en Paraguay” em sua Lista Representativa.
Você sabia…?
Um relato muito repetido atribui sua difusão à Guerra do Chaco, quando os soldados o teriam tomado frio para não se denunciar com o fogo: é tradição popular, não um fato comprovado.
Quando
O dia todo e o ano todo, especialmente com calor; Dia Nacional do Tereré: último sábado de fevereiro.
Onde
Em toda parte: escritórios, praças, estradas, calçadas e pontos de ônibus.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 4 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.