Overkill53 · CC BY-SA 4.0Vori vori (bori bori)
vori vori («bolitas»)
Caldo grosso de galinha com bolinhas de farinha de milho e queijo: o agasalho do inverno.
O que é
Sobre um caldo de galinha caipira ou de carne, com cebola, pimentão (locote) e cebolinha, cozinham-se bolinhas feitas com farinha de milho e queijo Paraguay, que engrossam o líquido e lhe dão corpo. É servido bem quente, com mais queijo esfarelado por cima. Existe o vori vori karai, com várias carnes, e uma versão sem carne. É o prato que se pede nos dias frescos, entre junho e agosto, e em qualquer dia de chuva.
Ingredientes
História
O nome é uma guaranização do espanhol “bolita”: em guarani a repetição marca o plural, então vori vori significa “bolinhas”. É produto da cozinha mestiça assuncena, que uniu o milho nativo ao queijo e às galinhas de origem europeia.
Você sabia…?
Escreve-se vori vori ou bori bori: é o mesmo prato, não dois diferentes.
Quando
Inverno (junho a agosto) e dias de chuva.
Onde
Em todo o país; comedores do Mercado 4 e restaurantes de comida típica.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.