Es un queso fresco o semiduro de leche de vaca, blanco, húmedo y algo salado, presente en casi toda la cocina tradicional: chipa, sopa paraguaya, chipa guasu, mbeju, vori vori o kiveve. También se come solo, en tajadas, con dulce de mamón, de guayaba o kosereva. Se consigue en mercados y ferias, a menudo de elaboración artesanal; para viajar con él conviene mantenerlo refrigerado.