Dulce de batata y postre vigilante
Um doce de batata-doce em barra, firme e alaranjado, comido com uma fatia de queijo: o clássico postre vigilante.
O que é
O dulce de batata é um doce em barra, sólido e de cor alaranjada escura, tradicional na gastronomia paraguaia, argentina e uruguaia. Há também variedades com chocolate ou com cerejas. Tradicionalmente é vendido em latas redondas. Come-se sozinho ou no postre vigilante, onde é acompanhado de uma fatia de queijo. Também serve de recheio de tortas e docinhos, como a pastafrola.
Ingredientes
História
A Wikipédia o cataloga como doce tradicional da cozinha paraguaio-rioplatense; a fonte não dá uma data de origem.
Você sabia…?
A variante marmorizada com chocolate é conhecida como “batacho”.
Quando
Sobremesa para depois da refeição ou lanche da tarde; o ano todo.
Onde
Mercearias e mercados de todo o país; compra-se pronto ou prepara-se em casa.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.