Overkill53 · CC BY-SA 4.0Chipa so'o
chipa so'o (so'o = carne)
Chipa de almidón rellena de carne picada y huevo: una comida completa en la mano.
O que é
Se forman bollos de masa de almidón de mandioca del tamaño de una galleta grande, se ahuecan con el pulgar y se rellenan con carne vacuna sazonada y huevo duro picado antes de hornearlos. Queda una torta de unos siete centímetros, firme por fuera y jugosa en el centro. Es más contundente que la chipa común y funciona como almuerzo rápido en viajes por ruta o como merienda sustanciosa.
Ingredientes
História
Su nombre es transparente: so'o significa «carne» en guaraní. Pertenece a la familia de las chipas, que reúne unas setenta variedades surgidas del encuentro entre el almidón de mandioca guaraní y los rellenos de carne que llegaron con el ganado.
Você sabia…?
No confundir con la sopa so'o (sopa paraguaya rellena) ni con el so'o josopy, que es un caldo de carne.
Quando
Merienda o almuerzo al paso, todo el año.
Onde
Chiperías de Coronel Bogado y de la ruta PY02; panaderías y copetines.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 1 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.