José Antonio Galeano · CC BY-SA 3.0Chipa pirú (chipita)
chipa pirú (pirú = flaco, seco)
Rosquinhas minúsculas e muito crocantes, de menos de dois centímetros: tão secas que, dizem, “não dá para parar de comer”.
O que é
A chipa pirú é uma pequena rosquinha de massa leve de menos de dois centímetros de diâmetro e muito crocante. Em guarani, pirú significa magro ou fino, e aqui se traduz como “seco”: justamente essa secura define o seu gosto. É usada sobretudo para acompanhar o café da manhã e o lanche da tarde, e também como petisco de coquetel, por isso às vezes é chamada de “chipita”. Aparece na lista de comidas que a DINAPI declarou patrimônio gastronômico do Paraguai em 2018.
Ingredientes
História
É uma das variedades catalogadas na “família das chipas”, que a Wikipédia, citando Margarita Miró, estima em cerca de 70.
Você sabia…?
Diz-se que o segredo do seu sabor está justamente no crocante: se perde o estalo, perde a graça.
Quando
Café da manhã, lanche da tarde e reuniões; o ano todo.
Onde
Em padarias e com vendedoras ambulantes de todo o país.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.