Chicharõ trenzado
chicharõ trenzado
Tres tiras de carne trenzadas y fritas en su grasa, servidas con mandioca.
O que é
Se cortan tres tiras largas de tapa de asado o matambre, con su grasa, se sazonan con sal y limón o jugo de naranja agria (apepu) y se trenzan antes de freírlas lentamente, hasta que quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Se come en trozos, con mandioca frita o hervida. Para conservarlo varios días, se lo cubre con harina de maíz tostada.
Ingredientes
História
Es una preparación típica de la región guaranítica, compartida por Paraguay y el noreste argentino. Su nombre viene de la forma de trenza que toma la carne antes de la cocción, y su capacidad de conservarse lo volvió práctico para llevar.
Você sabia…?
A diferencia de otros chicharrones de la región, se hace con tiras de carne con su grasa y no solo con cuero de cerdo.
Quando
Fiestas de San Juan y reuniones familiares.
Onde
Ferias de San Juan; copetines y restaurantes de comida típica.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 2 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.