Chicharõ hu’itĩ
chicharõ hu’itĩ
Chicharrón empanado em farinha, crocante, comido nas festas de São João junto com o chicharõ trançado.
O que é
O chicharõ hu'itĩ é uma das variedades de chicharrón (carne frita) da cozinha paraguaia: o nome alude à farinha, e é descrito como chicharrón enfarinhado. Figura na lista de 51 comidas que a DINAPI declarou patrimônio gastronômico em 2018, e entre as comidas encontradas nas festas de São João, junto com o chicharõ trançado, o pastel mandi'o, a payagua mascada, a longaniza, a butifarra e o batiburrillo. O chicharõ trançado, seu parente mais famoso, é carne em manto cortada em tiras que são trançadas, fervidas e depois fritas.
Ingredientes
História
Faz parte da tradição de carnes fritas ligadas às festas populares e de padroeiro.
Você sabia…?
A Wikipédia esclarece que os pratos de São João podem ser preparados em outras datas, mas na festa se encontram quase todos.
Quando
Festas de São João (24 de junho) e festivais populares.
Onde
Feiras, quermesses e festas de padroeiro de todo o país.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.