Regions · CC BY-SA 4.0Carrulim (karrulim)
karrulim
Caña, arruda e limão: três ou sete goles em jejum a cada 1º de agosto para afastar os males.
O que é
Seu nome junta as primeiras sílabas dos ingredientes: caña, ruda (arruda) e limón. Maceram-se algumas folhas de arruda e rodelas ou suco de limão em caña branca durante algumas horas, às vezes com um pouco de açúcar ou caramelo. O costume manda tomar três ou sete goles em jejum ao acordar no 1º de agosto. Hoje é vendido engarrafado em supermercados, mas muitas famílias ainda o preparam em casa.
Ingredientes
História
A tradição o liga aos remédios guaranis contra as doenças do inverno e à chegada colonial da cana e da arruda europeia. A Secretaría Nacional de Cultura o declarou Patrimônio Cultural Imaterial em 2019.
Você sabia…?
A arruda em excesso é tóxica e contraindicada na gravidez: o ritual pede goles, não copos.
Quando
1º de agosto, em jejum.
Onde
Todo o país; degustações e atividades culturais em Assunção nesse dia.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 4 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.