Aloja
Refresco casero de frutas o hierbas endulzado con miel de caña: tónico del verano.
O que é
En Paraguay la aloja no es la bebida fermentada de algarroba de otras regiones, sino un refresco sin alcohol: jugo de apepu, naranja, limón, pomelo o mandarina, o perejil machacado con limón, diluido en agua y endulzado con miel de caña, servido con mucho hielo. Hay versiones con pakuri, menta'i y agrial. Refresca y se le atribuyen propiedades digestivas. Casi no se vende en la ciudad: es una preparación de casa.
Ingredientes
História
Viene de una época en que la miel de caña era el endulzante al alcance de todos. En otras regiones de Sudamérica, «aloja» designa bebidas fermentadas, como la de algarroba del Gran Chaco, cuya versión sin fermentar se llama añapa.
Você sabia…?
Antiguamente también se hacían alojas de agrial y de ka'apiky, hoy casi olvidadas.
Quando
Verano y fiestas de fin de año.
Onde
Casas de familia; algunas ferias y restaurantes de comida típica (preguntar).
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.