Andrés González · CC BY-SA 4.0Yerba mate
Ilex paraguariensis · ka'a
La hoja que el Paraguay le regaló al mundo: base del mate, del tereré y del cocido.
O que é
Es un árbol del sotobosque del Bosque Atlántico. Sus hojas secas y molidas se usan para el mate, el tereré y el mate cocido. Los guaraníes ya la consumían antes de la llegada de los europeos, y en las reducciones jesuíticas se logró cultivarla. Auguste de Saint-Hilaire la describió en 1822 con un nombre que alude al Paraguay. La yerba paraguaya se seca tradicionalmente en barbacuá, lo que le da su gusto ahumado.
Você sabia…?
Bella Vista (Itapúa) se presenta como Capital Nacional de la Yerba Mate y promueve una "Ruta de la Yerba Mate" con visitas a yerbales y molinos.
Temporada
Florece en octubre y noviembre, con flores pequeñas y blanquecinas. Se toma todo el año: mate en invierno y tereré con el calor.
Onde
Yerbales de Itapúa (Bella Vista y alrededores), Alto Paraná, Guairá y Canindeyú. En la Reserva Mbaracayú crece silvestre.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 4 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.