Rocío Esmeralda Pose · CC BY 4.0Surubim (pintado e cachara)
Pseudoplatystoma corruscans y Pseudoplatystoma reticulatum · suruvi
O grande bagre dos rios Paraguai e Paraná, cobiçado por pescadores e cozinheiros.
O que é
São grandes bagres de cabeça achatada, bigodes longos e pele com manchas (o pintado) ou com faixas escuras (o cachara). Caçam à noite em canais profundos e podem passar de um metro de comprimento. Para a UICN, o pintado está quase ameaçado e o cachara, em preocupação menor. A pesca excessiva e as barragens reduziram muito suas populações, por isso sua captura é regulada e fica proibida durante o defeso anual de reprodução.
Você sabia…?
É a estrela da cozinha ribeirinha paraguaia: caldo de surubim, chupín e milanesas em cidades como Ayolas, Pilar ou Villa Oliva.
Onde
Rios Paraguai e Paraná e seus grandes afluentes. A pesca esportiva é praticada em Ayolas, Pilar, Villa Oliva, Concepción e no alto Paraguai, sempre fora do defeso e com licença.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 5 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.