Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0Reviro
Massa de farinha cozida e desfeita na panela: o “pão” do sul e do leste para o mate cocido.
O que é
Mistura-se farinha de trigo com água, sal e gordura, às vezes com ovo, até formar uma massa mole que é cozida em panela ou frigideira com mais gordura, mexendo-a e cortando-a com a colher até se desfazer em grumos dourados. É simples, rende e é muito calórico. Come-se no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhando o mate cocido ou o café no lugar do pão, e também como acompanhamento.
Ingredientes
História
Comida de chácara típica de Itapúa e Alto Paraná, pensada para render com poucos ingredientes antes de um dia de trabalho. É parente próximo do reviro da província argentina de Misiones: a fronteira compartilha a cozinha.
Você sabia…?
Com mate cocido quemado é um café da manhã de roça completo, sem precisar de pão.
Quando
Café da manhã e lanche da tarde.
Onde
Itapúa e Alto Paraná; casas de família e alguns copetines.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 1 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.