Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0Jugos de frutas nativas
Mburukuja, guavira, pakuri, aguai, yvapurũ: frutas do mato em sucos, sorvetes e licores.
O que é
A flora paraguaia dá frutas que raramente se veem fora da região: o mburukuja (maracujá), a guavira, o pakuri, o aguai, o yvapurũ (jabuticaba) e o ñangapiry (pitanga), entre outras. Consomem-se frescas na temporada e em sucos, sorvetes, geleias e licores artesanais, e cada vez mais na cozinha autoral. As melhores oportunidades para prová-las estão em mercados, feiras e restaurantes que trabalham com produtores.
Ingredientes
História
Os guaranis colhiam essas frutas do mato e lhes deram os nomes que ainda hoje se usam. Hoje a cozinha autoral e a cerveja artesanal as incorporam às suas propostas.
Você sabia…?
Mburukuja é o nome guarani do maracujá; daí vem a palavra “mburucuyá”.
Quando
Conforme a fruta; muitas amadurecem entre a primavera e o verão.
Onde
Mercados e feiras de todo o país.
Pesquisado e revisado em setembro de 2026 com 3 fontes. Um segundo revisor conferiu datas, coordenadas e hospedagens. Horários e preços podem mudar.