Overkill53 · CC BY-SA 4.0Tortilla paraguaya
Fritura de harina, queso, huevo y leche: nada que ver con la tortilla de papas.
Qué es
Se prepara una masa espesa con harina, huevos, leche o agua, queso Paraguay en trocitos y sal, a veces con cebolla, y se fríe por cucharadas o en discos en aceite caliente. Queda dorada, esponjosa y salada, parecida a un omelette grueso. Se come sola, con ensalada, con arroz o dentro de un pan, y es habitual en copetines y cafés de comida típica.
Ingredientes
Historia
Es una fritura de la cocina paraguaya de todos los días, que aprovecha los ingredientes básicos de la despensa y el infaltable queso Paraguay.
¿Sabías que…?
En los cafés de Asunción se sirve en versión «tortillita», ideal para probar junto al cocido.
Cuándo
Desayuno, merienda o almuerzo rápido.
Dónde
Copetines y cafés de comida típica, como El Café de Acá (Asunción).
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 1 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.