Tereré ruso
El tereré con jugo de frutas en vez de yuyos: querido por unos, considerado una herejía por los puristas.
Qué es
El tereré ruso (o «tereré de jugo») reemplaza el agua con yuyos del tereré tradicional por jugo de cítricos u otras frutas, o por gaseosa cítrica o té helado. La base sigue siendo yerba mate en la guampa, y se recomienda la yerba de palo entero en vez de la molida, que puede caer pesada. Es popular en el sur de Paraguay, en Itapúa, y también en el nordeste de Argentina y partes de Brasil. Tiene fama polémica: para los puristas, el tereré no es solo una bebida sino identidad, y los jugos azucarados lo desvían de sus raíces. El origen del nombre no está claro. Wikipedia atribuye la variante a inmigrantes eslavos (rusos y bielorrusos) que llegaron a Itapúa, pero ABC señala que no queda claro por qué se llama «ruso» y que probablemente nada tiene que ver con Rusia.
Ingredientes
Historia
Wikipedia lo vincula con inmigrantes eslavos de Itapúa, que habrían usado jugo de naranja u otras frutas como sustituto del agua y los yuyos.
¿Sabías que…?
En 2020 la UNESCO inscribió las prácticas y saberes del tereré, ligados al pohã ñana, como patrimonio inmaterial de la humanidad; el tereré ruso se aparta de esa receta de yuyos.
Cuándo
Tardes de calor; sobre todo en verano.
Dónde
Sur de Paraguay (Itapúa), según Wikipedia, y otras zonas del país.
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 3 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.