Siriki
syryky («trago largo»)
El aperitivo de San Juan Bautista: caña blanca, limón sutil, hielo y soda, para abrir el apetito antes del batiburrillo.
Qué es
El siriki es un aperitivo de San Juan Bautista, en Misiones, que se prepara con caña blanca de unos 40 grados, limón sutil, hielo en cubitos y soda. Se toma antes de la comida para abrir el apetito, como acompañante del batiburrillo y del chorizo sanjuanino. Su nombre, según ABC, se debe al vasco Sebastián Sasiain, el mismo que llevó el batiburrillo a la ciudad: al decir la palabra guaraní syryky («trago largo») le salió «siriki». En el habla popular de los barrios se suele decir «chiriki». Es una bebida con alcohol: se consume con moderación.
Ingredientes
Historia
Según ABC, fue idea de don Sebastián Sasiain Zubillaga, inmigrante vasco que llegó a San Juan Bautista en 1926.
¿Sabías que…?
Da nombre al festival que se hace cada enero junto al batiburrillo y el chorizo sanjuanino.
Cuándo
Antes de las comidas y durante fiestas; verano y festival de enero.
Dónde
San Juan Bautista (Misiones) y sus fiestas.
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 3 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.