Overkill53 · CC BY-SA 4.0Pastafrola paraguaya (con dulce de guayaba)
La tarta de masa quebrada que en Paraguay lleva dulce de guayaba en vez de membrillo: para el café o el mate dulce.
Qué es
La pastafrola es una tarta artesanal típica de la gastronomía paraguayo-rioplatense. Mientras que en Argentina y Uruguay se cubre con dulce de membrillo (o de batata), en la cocina paraguaya la masa se cubre con dulce de guayaba repostero. Se acompaña con café o con mate dulce. El dulce de guayaba caacupeño, famoso en el país, se fabrica también en versión repostera para tortas, mazapanes y medialunas, según Wikipedia.
Ingredientes
Historia
Es una tarta rioplatense que en Paraguay se adaptó con la guayaba; Wikipedia señala que existen variantes con dulce de guayaba característico de la gastronomía paraguaya.
¿Sabías que…?
En Wikimedia Commons hay una foto de una pastafrola «a la paraguaya»: base de masa con mermelada de guayaba.
Cuándo
Merienda y sobremesa; todo el año.
Dónde
Hogares y panaderías de todo el país.
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 2 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.