Siarhei Besarab · CC BY-SA 4.0Mate
ka'a (yerba)
La misma yerba del tereré con agua caliente: compañero de las mañanas frescas y del invierno.
Qué es
Se prepara en mate o guampa con yerba mate y agua caliente sin hervir, servida desde un termo; se toma amargo o dulce, solo o con yuyos. En Paraguay el tereré domina el día y el calor, pero el mate caliente aparece en las mañanas frescas y en invierno. En la merienda también se toma mate cocido con leche, a veces con coco rallado, acompañado de chipa o de algo dulce.
Ingredientes
Historia
La yerba mate (Ilex paraguariensis) es nativa de la región y los guaraníes la consumían antes de la conquista; las misiones jesuíticas la cultivaron y comercializaron. Bella Vista, en Itapúa, es uno de los centros yerbateros del país y recibe visitantes en sus establecimientos.
¿Sabías que…?
En Bella Vista funciona el Mate Bar, un café dedicado a la yerba mate en todas sus formas, del cocido a tererés frutales.
Cuándo
Mañanas frescas e invierno.
Dónde
Todo el país; circuito yerbatero de Bella Vista (Itapúa).
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 3 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.