Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0Empanadas
Empanadas fritas u horneadas de carne, pollo, choclo o jamón y queso: el bocado urbano.
Qué es
En Asunción la empanada es la comida al paso por excelencia: se piden de a dos o tres, en la barra de un copetín, a cualquier hora. Las fritas son las más tradicionales, y las de carne, pollo, choclo y jamón y queso, las más comunes. Algunas casas se especializan en empanadas grandes, de entre 160 y 250 gramos, con rellenos gourmet. Son baratas, abundantes y fáciles de encontrar.
Ingredientes
Historia
Llegaron con la cocina española y se adaptaron a los gustos locales. El Bolsi, abierto en 1960 en el centro de Asunción, construyó buena parte de su fama con ellas, y el Lido Bar, de 1953, las tiene entre sus platos emblemáticos.
¿Sabías que…?
Una buena prueba para el viajero: comparar las empanadas del Bolsi y del Lido, dos instituciones separadas por pocas cuadras.
Cuándo
Todo el día, todo el año.
Dónde
El Bolsi y Lido Bar (Asunción); Sabores de mi Tierra (Asunción); Po He (Villarrica).
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 3 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.