Horacio Cambeiro · CC BY 4.0Dulce de mamón
Tiras de papaya en almíbar espeso y dorado, ideales con una tajada de queso Paraguay.
Qué es
El mamón (papaya) se corta en tiras o cubos y se cocina lentamente con azúcar hasta que la fruta queda translúcida y el almíbar, espeso y dorado. Es muy dulce, por eso se equilibra con jugo de pomelo o de naranja agria durante la cocción y se sirve con queso Paraguay. Se vende en frascos en mercados y ferias, y es un buen recuerdo comestible para llevar.
Ingredientes
Historia
Pertenece a la tradición de dulces caseros que se desarrolló en Paraguay con el azúcar y la miel de caña, cuando conservar frutas en almíbar era la forma de aprovechar las cosechas.
¿Sabías que…?
Dulce con queso al lado es una combinación clásica del país, igual que el dulce de batata con queso del «postre vigilante».
Cuándo
Postre de todo el año.
Dónde
Mercado 4, ferias y almacenes.
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 1 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.