En una olla se ponen yerba mate y azúcar y encima se apoya una brasa de carbón encendida, que carameliza el azúcar y tuesta la yerba; se revuelve, se agrega agua hirviendo, se deja reposar y se cuela. Sale una bebida oscura, con gusto a caramelo y humo, que se toma sola o con leche. Acompañada de chipa, mbeju o sopa, es el desayuno y la merienda clásicos del país.