José Antonio Galeano · CC BY-SA 3.0Chipa pirú (chipita)
chipa pirú (pirú = flaco, seco)
Rosquillas diminutas y muy crocantes, de menos de dos centímetros: tan secas que, dicen, «no se puede parar de comerlas».
Qué es
La chipa pirú es una pequeña rosquilla abizcochada de no más de dos centímetros de diámetro y muy crocante. En guaraní, pirú significa flaco o delgado, y aquí se traduce como «seco»: justamente esa sequedad define su gusto. Se usa sobre todo para acompañar el desayuno y la merienda, y también como bocadito de cóctel, por eso se la llama a veces «chipita». Aparece en la lista de comidas que la DINAPI declaró patrimonio gastronómico del Paraguay en 2018.
Ingredientes
Historia
Es una de las variedades catalogadas en la «familia de las chipas», que Wikipedia, citando a Margarita Miró, estima en unas 70.
¿Sabías que…?
Se dice que el secreto de su sabor está justamente en lo crocante: si pierde el crujido, pierde la gracia.
Cuándo
Desayuno, merienda y reuniones; todo el año.
Dónde
En panaderías y con vendedoras ambulantes de todo el país.
Investigado y revisado en septiembre de 2026 con 3 fuentes. Un segundo revisor controló fechas, coordenadas y hospedajes. Horarios y precios pueden cambiar.